Przepisy

Pavlova z kremem orzechowym

DRUKUJ

Udostępnij przepis:

Share on facebook
Share on linkedin
Share on twitter
Share on email

Sprawdź również:

Skład:

Beza

  • 5 białek
  • 250 g cukru
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżka octu
  • szczypta soli

Krem orzechowy

Karmel

  • 50 g cukru
  • 60 ml wody
  • 30 g masła
  • 120 ml śmietanki 30 lub 36%

Dodatkowo

  • 100 g orzechów ziemnych

Przygotowanie:

  1. Do białek dodałam szczyptę soli i miksowałam je na najwyższych obrotach miksera. Gdy białka zaczęły się pienić dodałam w kilku porcjach cukier i miksowałam dalej do uzyskania sztywnej piany. Następnie dodałam do piany ocet i mąkę ziemniaczaną i zmiksowałam do połączenia.
  2. Na papierze do pieczenia narysowałam okrąg o średnicy 22 cm i w jego obrębie wyłożyłam pianę ubitą z białek. Łyżeczką podniosłam boki bezy do góry.
  3. Blachę z bezą wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (termoobieg) i od razu zmniejszyłam temperaturę do 120 stopni.
  4. Bezę piekłam przez 1,5 godziny, a następnie zostawiłam w lekko uchylonym piekarniku do całkowitego wystudzenia.

Krem orzechowy

  • Serek mascarpone przełożyłam do miski, dodałam masło orzechowe z kawałkami orzechów SOWELL i zmiksowałam do uzyskania jednolitego kremu.
  • Schłodzoną śmietankę wlałam do miski i ubijałam mikserem, gdy śmietanka zaczęła gęstnieć dodałam cukier puder i ubijałam dalej do uzyskania gęstego kremu.
  • Ubitą śmietankę wmieszałam delikatnie łyżką do mascarpone z masłem orzechowym.

Karmel

  • Cukier wsypałam do rondelka z grubym dnem, dodałam wodę i podgrzewałam aż woda częściowo odparowała, a cukier zaczął się karmelizować. Następnie bardzo ostrożnie dodałam do garnka masło oraz śmietankę i podgrzewałam mieszając do uzyskania gładkiego karmelu. Gotowy karmel przestudziłam.
  • Na bezie wyłożyłam krem orzechowy, posypałam orzeszkami ziemnymi i polałam karmelem.

Dbaj z SoWell o zdrowie!

Zdrowy tryb życia oraz dieta jest niesamowicie ważna w życiu każdego z nas. Produkty SoWell powstały z myślą o osobach, którym zależy na wysokiej jakości produktach spożywczych, którym można zaufać. Zapoznaj się na naszymi przepisami i zobacz co wyczarujesz w kuchni wraz z SoWell!

Sprawdź nasze przepisy

Ta strona korzysta z ciasteczek aby świadczyć usługi na najwyższym poziomie. Dalsze korzystanie ze strony oznacza, że zgadzasz się na ich użycie. Aby dowiedzieć się więcej kliknij tutaj.