Olej ryżowy
Olej z ryżu ma neutralny smak i zapach i jest doskonałym składnikiem dressingów sałatkowych. To także doskonały olej do smażenia i pieczenia. Dzięki wysokiej temperaturze dymienia (ponad 200°C) smażenie odbywa się bez dymu i pryskania.
Olej ryżowy SoWell
Jeden olej-nieskończone możliwości. Naturalny wybór w Twojej kuchni.
Dzięki firmie Italmex dalekowschodni olej z ryżu pojawił się na polskim rynku w 2004 roku. Polacy z natury są narodem dość ciekawskim i od razu zainteresowali się nowym olejem.
Tym bardziej, że na etykiecie widniały konkretne, bardzo zachęcające hasła.
- olej z ryżu ma neutralny smak i zapach i jest doskonałym składnikiem dressingów sałatkowych.
- to także doskonały olej do smażenia i pieczenia. Dzięki wysokiej temperaturze dymienia (ponad 200°C) smażenie odbywa się bez dymu i pryskania.
- charakteryzuje się on także ograniczonym wchłanianiem w smażone i pieczone potrawy (nawet 20% mniej oleju wnika w potrawę podczas smażenia). To oznacza, że potrawa jest mniej kaloryczna, a my zużyliśmy mniej oleju do jej przygotowania.
- jego neutralny smak pozwala zachować naturalny smak potraw niezakłócony smakiem oleju.
Właściwości odżywcze
i prozdrowotne
Poza walorami smakowymi i użytkowymi, oleje z ryżu charakteryzują się cennymi walorami odżywczymi i prozdrowotnymi:
- wyprodukowane bezpośrednio z otrębów ryżowych, oleje z ryżu zawierają mnóstwo antyoksydantów – steroli roślinnych takich jak witamina E oraz gamma-oryzanol.
- antyoksydanty to ważna broń w walce z wolnymi rodnikami. Są także pomocne w utrzymywaniu prawidłowego poziomu cholesterolu we krwi. Zrównoważony skład kwasów tłuszczowych tego oleju w połączeniu z wysoką zawartością antyoksydantów (witaminy E i Oryzanolu) dodatkowo podnoszą walory prozdrowotne tego produktu.
- dostarcza niezbędnych kwasów tłuszczowych, w tym kwasu linolowego z rodziny omega-6. Są one potrzebne m.in. do prawidłowego funkcjonowania błon komórkowych, ale powinny być elementem zróżnicowanej diety zawierającej również źródła omega-3.
- olej ryżowy marki SoWell spełnia wszystkie wymogi prawa żywnościowego, w tym miedzy innymi zawartość węglowodorów olejów mineralnych (MOSH – Mineral Oil Saturated Hydrocarbons i MOAH – Mineral Oil Aromatic Hydrocarbons) jest zgodna z ustalonymi limitami w produktach żywnościowych.
Zastosowanie w kuchni
Olej ryżowy ma łagodny, niemal neutralny smak, dlatego nie dominuje aromatu potraw. Dobrze sprawdza się zarówno w daniach wytrawnych, jak i słodkich.
- do smażenia – mięsa, ryb, warzyw, jajek, placków i naleśników.
- do smażenia w głębokim oleju – frytek, warzyw w cieście, pączków czy faworków.
- do pieczenia – ciast, babek, muffinek, chleba i domowej granoli; może zastąpić masło lub inny olej.
- do dań azjatyckich – makaronów, ryżu smażonego, warzyw z woka i kurczaka.
- do marynat – dobrze łączy się z czosnkiem, ziołami, sosem sojowym, imbirem i sokiem z cytryny.
- do sosów i majonezu – neutralny smak pozwala uzyskać delikatny sos bez wyraźnego olejowego aromatu.
- do sałatek – można łączyć go z octem balsamicznym, musztardą, miodem lub sokiem z cytryny.
- do pieczonych potraw – ziemniaków, warzyw, ryb i drobiu.
