SKŁADNIKI (przepis na 6 osób):
2 łyżki kremu orzechowego z kawałkami orzechów SOWELL
100ml oleju z ryżu BASSO
Sól morska CUOR DI MARE
½ średniej cebuli
1 ząbek czosnku
¼ papryczki chili
200ml śmietany 30%
Świeżo mielony pieprz
PRZYGOTOWANIE:
1. Oczyść rybę z łusek, umyj i pokrój na paski ok. 2cm, przypraw solą morska CUOR DI MARE i świeżo mielonym pieprzem. Odstaw na 30 minut do lodówki.
2. W tym czasie zajmij się przygotowaniem sosu. W tym celu, cebulę, czosnek i papryczkę chili pokrój w drobną kosteczkę. Następnie podmaż na malej ilości oleju z ryżu BASSO. Dodaj 2 łyżki kremu orzechowego z kawałkami orzechów SOWELL. Podgrzej chwilę razem (by krem się rozpuścił) i dodaj 200ml śmietany 30%. Dopraw do smaku solą morską CUOR DI MARE i świeżo mielonym pieprzem. Całość gotuj na małym ogniu (mieszając od czasu do czasu) by składniki się wymieszały a sos lekko zgęstniał.
3. Filet pstrąga obtocz lekko w mące pszennej i smaż na oleju z ryżu BASSO z każdej ze stron po ok. 3-4 minuty (aby ryba się nie skurczyła, smażenie zacznij pierw od stronu skóry).
4. Na oddzielnej patelni spraż migdały. W tym celu rozgrzej lekko patelnie i wsyp garść migdałów, podgrzewaj na małym ogniu, aż się lekko zrumienią. Sprażonymi migdałami posyp gotowe danie.
