SKŁADNIKI (porcja na 3-4 osoby):
100g białej fasoli JAŚ METELLIANA
3-4 łyżki syropu klonowego Bio SOWELL
Sól morska CUOR DI MARE
80ml oliwy z oliwek BASSO EXTRA VERGINE
70g orzechów w rozmarynie MIXIT
500g dyni hokkaido
pół łyżeczki cukru trzcinowego z MAURITIUSA
Rukola
Mix sałat
½ cytryny
1szt. czerwonej cebuli
PRZYGOTOWANIE:
1. Usuń z dyni miąższ, pestki i pokrój ją w ok. 3 centymetrową kostkę.
2. Skrop delikatnie oliwą z oliwek BASSO EXTRA VERGINE i posól delikatnie solą morską CUOR DI MARE. Wymieszaj ze sobą i wstaw do rozgrzanego piekarnika do 180C na 15min.
3. Jak dynia zmięknie, skrop delikatnie syropem klonowym Bio SOWELL i piecz, aż się zrumieni. Wystaw do wystygnięcia.
4. W międzyczasie przygotuj sos do sałatki. Odmierz ok. 4-5 łyżek oliwy z oliwek BASSO EXTRA VERGINE, sok z połowy cytryny, dodaj do smaku szczyptę soli morskiej CUOR DI MARE, mielonego pieprzu i pół łyżeczki cukru trzcinowego z MAURITIUSA. Całość dokładnie wymieszaj i odstaw do lodówki (przez użyciem wymieszaj raz jeszcze).
5. Wyłóż na talerz mix sałat i rukolę. Na wierzch ułóż pieczoną dynię, 100g białej fasoli JAŚ METELLIANA, garść orzechów w rozmarynie MIXIT i pokrojoną w cieniutkie krążki czerwoną cebulę.
6. Całość polej przygotowanym wcześniej sosem i gotowe.
