Surówka z kalafiora i rzodkiewki

Skład:

• 1 mały kalafior lub pół dużego
• 1/2 pęczka rzodkiewki
• 2 ogórki gruntowe
• 1 mała czerwona cebula
• 1/2 pęczka koperku
• 1/2 pęczka natki pietruszki
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki soku z cytryny
• 5 łyżek Oleju z nasion lnu SoWell
• sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Warzywa dokładnie umyłam i osuszyłam.
2. Kalafiora podzieliłam na mniejsze części i starłam na tarce do jarzyn na dużych oczkach.
3. Rzodkiewki i obrane ogórki starłam na tarce na małych oczkach.
4. Cebulę drobno pokroiłam.
5. Natkę pietruszki i koperek drobno posiekałam.
6. Do miski przełożyłam starte warzywa (kalafiora, rzodkiewki i ogórki), dodałam pokrojoną cebulę, posiekany koperek i natkę pietruszki. Następnie dodałam przeciśnięty przez praskę czosnek, sok z cytryny, olej z nasion lnu SoWell, doprawiłam solą i pieprzem i dokładnie wymieszałam.
7. Tak przygotowaną surówkę przykryłam i wstawiłam do lodówki na 2 godziny, żeby smaki się „przegryzły”.